testo-Kata (ah, tuota lempinimeä olen kaivannut) täällä nyt jakelee parhaita vegaaniohjeita, joilla hurmata kuka tahansa mies (tai misu)!
Tällä kertaa valmistamme keittiössämme jo perinteeksi muodostuneen lanttu-kikhernecurryn. Ohje on kopioitu suoraan internetistä (täältä), mutta modasimme sitä vegaaniseksi ja lisäsimme ylimääräisen PROTEIININLÄHTEEN (koska muuten ei hauis tai pakara kasva).
Tarvitset seuraavia aineksia:
- 1 näppärän kokoinen lanttu (n. 500 g) (siellä Saksanmaalla ei tosin välttämättä ole ollut tarvetta viljellä näin ravintoköyhiä juureksia joten jos et löydä, ota vaikka bataattia)
- 3 rkl rypsiöljyä
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl juustokuminaa (eli jeeraa)
- 2 rkl curryä
- 70 g tomaattipyrettä
- 1 punainen chili
- 1 tlk kookosmaitoa (ei lightia - kokeiltiin kerran ja koko ruoka meni pilalle!)
- 1 tlk kikherneitä (n. 250 g)
- 1 paketti maustamatonta tofua (n. 250 g)
- NaCl, mustapippuri
1. Kuori lanttu ja kuutioi se. Keitä n. 20 min kunnes se on al dente. Bataatissa on muistaakseni lyhyempi keittoaika.
2. Kuori ja silppua sipulit. Itke katkeria kyyneleitä.
3. Kuumenna öljy isolla paistinpannulla tai ehkä jopa kattilassa. Lisää jeera, curry ja sipulit ja kääntele niitä sellaisella passelilla lämmöllä viitisen minuuttia.
4. Pese ja pilko chili. Jos haluat jännitystä esim. makuuhuoneeseen myöhemmin illalla, älä pese käsiä.
5. Lisää tomaattipyre ja chili.
6. Lisää kookosmaito ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää valutetut lanttukuutiot ja huuhdellut kikherneet. Kiehauta ja laske sen jälkeen lämpö tyyliin ykköstasolle.
7. Kuutioi tofu ja lisää soosiin.
8. Lisää vähän suolaa (tyyliin puoli teelusikkaa) ja muutama rouhaisu mustapippuria.
9. Pistä kansi päälle ja anna hautua seuraavat 20-30 min.
Hautumisen aikana: laita Risellat tulille. Hiero silmiäsi ja itke taas vähän.
Sitten kun riisi on valmista, on soosikin varmaan valmista. Lisää suolaa jos on tarpeen.
Omnomnomnomnomnom.
Olkaa hyvät.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti